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肥満、第3の要因に「腸内細菌の変化」 伝統的な和食で予防可能

記事によると、肥満やメタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)を引き起こす大きな環境要因に食べ過ぎや運動不足が挙げられる。3つ目の環境要因として、膨大な腸内細菌の集まりである腸内細菌叢(そう)が関係していることが、ゲノム(全遺伝情報)解析が進んだことで明らかになってきた。専門家は健全な腸内細菌叢を保つには欧米型の食事ではなく、伝統的な和食が良いと推奨している。(山本雅人)

 
米研究論文に注目

 「腸内細菌叢は肥満研究の最も大きな注目分野の一つ」と語るのは、日本肥満学会理事長で国立国際医療研究センター総長の春日雅人氏だ。糖尿病研究の権威である春日氏は昨年9月、米科学誌『サイエンス』に掲載された米ワシントン大のグループの研究論文に着目した。

 同論文によると、片方が肥満、もう片方が痩せ形の双子4組を選び出し、腸内細菌が大量に含まれるそれぞれの便を無菌のマウスの腸内に移植。すると、太った人の便を移植したマウスは太り、痩せ形の人の便を移植したマウスは太らなかったという。同論文から春日氏は「細菌叢の差違は肥満の結果もたらされたのではなく、肥満を引き起こす原因だったことが示された」と強調する。

ヒトゲノムの全配列は2003(平成15)年に解読が宣言された。腸内細菌叢の研究はゲノム解析の恩恵を受け、細菌の遺伝子配列の解析速度が飛躍的に上がり、菌の種類や量が分かるようになった。腸内細菌叢と肥満の関係は米国が先行しているが、日本では免疫疾患などの関係について、理化学研究所統合生命医科学研究センターの本田賢也・消化管恒常性研究チームリーダーによる研究が知られている。

 「腸内には約1千種、総重量で1キロの細菌が存在し、共生している。それらの共生関係が崩れると、肥満・メタボといった代謝性疾患やアレルギーなどの免疫疾患につながる」と本田氏は解説する。

 共生関係を崩すものとしてはまず、脂肪が多くカロリーの高い欧米型の食事が挙げられる。本田氏によると、高脂肪食を1週間続けただけで細菌叢の構成が変化したという複数のデータがあり、肥満の原因となる細菌は「食事で摂取した糖類などの分解を促進し、体内により吸収しやすい形にする働きがある。そういう菌が高脂肪食を好み、それを餌に増えるのではないか」。

 次に、食物繊維の少ない食事や、同じメニューを繰り返し食べることも共生関係を崩す。いずれのケースも「バクテロイデスとファーミキューテスという腸内細菌のグループの細菌量が変化して崩れる」ことが判明している。現時点で最大の予防方法は食事にあるという。

本田氏は「健全な腸内細菌叢を保つためには、野菜を含め、さまざまな食材を少しずつ摂取できる伝統的な和食が適している」と話している。
                   
 ■数十の菌を合わせた飲み薬開発に期待

 腸内細菌というと、ヨーグルトの整腸作用が思い浮かぶ。

 本田氏は「良い作用があるのは確かだ」と前置きしたうえで、「腸内細菌叢全体というレベルから見ると、ヨーグルトを食べただけで大きな影響を与えられるほどでない」とみる。ビフィズス菌などは腸内細菌の中ではマイナーな部類であることや、摂取しても体内にとどまりにくいからだ。

 本田氏は現在、細菌叢の中から優れた菌の組み合わせについて研究を進めており、将来は「数十の菌を合わせた飲み薬が開発される時代が来る」と期待をにじませたとのことです。







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| 健康:肥満 | 17:52 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
【STOP! メタボリックシンドローム】 天然ジュースで食事のバランスを

年を重ねるにつけ、代謝が落ちる分だけメタボには気を付けないといけませんね!

記事によると、メタボや抗加齢に効果期待

 メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)対策には、野菜を中心にバランスの良い食事を心掛けることが大切だ。ただ、野菜が苦手の人などには次善の策として、野菜ジュースでも一定の効果が期待できるという。中でも添加物の入っていない天然ジュースは体への負担が少なく、メタボ予防のほか、アンチエイジング(抗加齢)にも良いと専門家は推奨している。(大家俊夫)

 ◆野菜の代用に

 日本人の野菜の摂取量は減っている。野菜などから取れる食物繊維については、「日本人の食事摂取基準」(平成22年)で1日当たりの摂取の目標値を18歳以上の男性で19グラム以上、同女性で17グラム以上とされている。しかし、男女ともそれに届いていないようだ。

 そこで注目されるのは野菜ジュースの存在。日本栄養士会はホームページで「しっかり食物繊維が取れるように野菜を食べた方がいい」としつつ、「外食が中心となってしまう人などは野菜ジュースを野菜の代用として活用してもいい」との見解を示す。

米ハーバード大医学部客員教授の根来(ねごろ)秀行さんも「野菜や果物のジュースでも量は減るが栄養素や食物繊維を補給できる。保存料など添加物の入っていない野菜や果汁100%ジュースなら体にとってさらに良い」と解説する。

 それは、「保存料の性質は食物を人工的に腐らないようにする働きがあるが、摂取すると体内で大量の活性酸素を生じさせる」からだ。新著『長生きの健康常識はウソばかり』(エクスナレッジ、1470円)で保存料に触れている根来さんは「代謝の妨げになったり老化の原因になったりする」とも指摘する。

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 ◆体の「さび」を取る

 メタボ対策には野菜を食事の始めに取るのがベストというのがほぼ定説。根来さんは「食物繊維によって余分な脂肪の吸収が抑えられ、食後の急激な血糖値の上昇を防ぎ、さらに有害物質を体外に排出する」と、その機能について説明する。

 果物や野菜には植物性化学物質であるフィトケミカルやビタミン類も含有され、体の「さび」を取る抗酸化作用も期待できる。「酸化は老化の大きな原因と考えられており、その原因となる物質を取り除くことは、若さや健康を保つために非常に重要」(根来さん)と考えられている。

 根来さんは体内時計と栄養に関して、「朝食を抜くことが体内時計的にも最悪。朝、時間がないときはせめて野菜ジュースでも飲んだ方がいい」と話している。

■「無添加」が中高年などに人気 

 添加物が含まれていない天然ジュースは、子育て世代や健康を気にする中高年を中心に人気を呼んでいる。秋田県横手市の「ガッツの会」は、無添加で100%ストレートのリンゴジュースを製造・販売している。同会代表の籠谷(こもりや)満昌さんは「一部かすは除外しているが、リンゴは丸ごと搾っている。パックのまま冷やすとシャーベットのようになる」と話す。

 「ベジポート有限責任事業組合」(千葉県旭市)のニンジンとトマトジュースは、最後の工程まで保存料や着色料などは一切加えず、瓶詰めした後に高温殺菌するのが特徴だ。同組合のジュースは産経健康倶楽部でも扱っている。

 リンゴにはペクチンやポリフェノールが含まれ、動脈硬化や高血圧の予防、血糖値上昇の抑制が期待できる。トマトのリコピンなどは抗酸化作用、動脈硬化予防、がん予防に、ニンジンのβカロテンなどは抗酸化作用、免疫活性、がん予防に良いとされるとのことです。





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| 健康:肥満 | 11:36 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
産後の悩み、「下腹部のたるみ」6割超

記事によると、出産後の女性が抱える悩みのうち最も多いのが「下腹部のたるみ」で6割を超えることが、日本製紙クレシア(東京都千代田区)の調査で分かった。調査は昨年11月に行い、20〜49歳の出産経験者1千人が回答した。

それによると、出産後の体の変化(複数回答)について尋ねると、「下腹部のたるみ」が60・9%で最も多かった。「骨盤のゆがみ」(44・1%)▽「体重が戻らない」(41・7%)▽「肩こり・腰痛」(36・8%)−が続いた。

産前の体形維持や管理がきちんとできていると思うあこがれの芸能人は、女優部門=松嶋菜々子さん▽モデル・タレント部門=神田うのさん▽お笑い芸人部門=くわばたりえさん−がそれぞれトップだった。出産した芸能人がエクササイズなどを通じ、産前と変わらない容姿で産後も活躍していることについて尋ねると、「あこがれる」との回答が69・7%だった。

しかし、産後ケアのエクササイズに取り組んでみたいか尋ねると、「取り組んでいたが、現在は行っていない」(16・6%)、「取り組んでみたいが難しい」(36・6%)、「取り組む予定はない」(29・3%)と8割以上が消極的な回答だったとのことです。


記事を観る限り、産後の悩み、「下腹部のたるみ」6割超としながらも8割は何も対策をしていないということですね。やはり体型維持には努力が必要ということですね。





【関連記事/下腹部のたるみ】



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| 健康:肥満 | 10:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
肥満は特定の地域ではなく世界的に見られ、しかも急速に増え続けている ダボス会議
記事によると、今や肥満は世界的な「流行病」であり、今後の20年で世界の成人人口の半数以上が肥満となる可能性がある――専門家たちが警鐘を鳴らした。スイス東部ダボス(Davos)で開催中の世界経済フォーラム(World Economic Forum、WEF)年次総会(ダボス会議)で27日、健康問題に関する会議が行われ、専門家たちは肥満の人たちに意志力が欠如していると批判するばかりでなく緊急の対策が必要だと呼びかけた。

会議には健康、栄養、体調管理などの専門家らが出席。死にもつながる肥満の危険性は増加しており、各国の政治家は、かつて喫煙問題で見せたような決意を持って肥満の問題に取り組む必要があると訴えた。

さらに専門家たちは、不健康な食品は増加の一途をたどり、座りっぱなしの生活が増えるなか、世界で毎年280万人の命を奪っている糖尿病や心臓病の増加という危機に対応するための答えが求められていると指摘した。

米コロンビア大学(Columbia University)メールマン公衆衛生学部(Mailman School of Public Health)のリンダ・フリード(Linda Fried)学部長は、すでに世界の成人の14億人が肥満だが、この人数は増加すると警告。フリード学部長によれば、現在の状況がこのまま続けば、今後の20年で肥満の人の数は世界の成人人口の50〜60%に達するという。

「仮に肥満が感染症だとしたら、『世界的流行』と呼べる状況にある。肥満は特定の地域ではなく世界的に見られ、しかも急速に増え続けているからだ」(フリード学部長)

 専門家らによれば、この危機状況を解決するための第一歩は、多くの人が示す本能的な反応――周囲の環境ではなく肥満そのものを批判すること――をやめることだ。

「世界人口に占める過体重または肥満の人の割合は30年間で倍増した。しかし(同じ時期に)世界全体で人々が意志力を失ったなどと示す証拠はない」(フリード学部長)

■背景に「運動不足の危機」

意志力の欠如に代わって専門家らが非難するのは、入手が容易で比較的安価な高カロリー食品と、生活スタイルでの運動量減少につながる都市化の進行だ。

米スポーツ用品大手ナイキ(NIKE)のリサ・マッカラム・カーター(Lisa MacCallum Carter)スポーツ・アクセス担当副社長は、肥満は都市化による「運動不足の危機」に関連していると話す。例えば、職場では同僚と会話する時は立ち上がって同僚の席まで歩いていったものが、今では電子メールですませるなど、偶発的な動きによる日常の運動量が大幅に減少したというのだ。

カーター氏は、現在の米国人は1967年と比較して運動量が32%減っており、この傾向が続けば2030年までに運動量はさらに50%減少するとの研究結果を紹介。中国人では半世代で45%も運動量が減少したという。

同時に専門家らは、日常的に口にする食品で脂肪や塩分、製造や流通を容易にするための人工添加物などの含有量が増え、より不健康になっていると指摘している。

栄養向上のためのグローバル同盟(Global Alliance for Improved Nutrition、GAIN)のマーク・バン・アメリンジェン(Marc Van Ameringen)事務局長は、「市場は非常に急速に、こうした傾向を強めている」との見方を示した。

■食品企業ばかりが悪いのか

一方、スイスの食品大手ネスレ(Nestle)のポール・ブルケ(Paul Bulcke)最高経営責任者(CEO)は、食品会社が必要以上に悪者にされていると話す。「これは非常に複雑な問題だ。確かに私たちは攻撃されている。だが、それは私たちを批判したがる一部社会が、そうしている側面もややある」

さらにブルケ氏は、ネスレは自社製品に「意義あるラベル表示」を導入しており、栄養教育を促進する責任は各国政府の側にあると訴えた。

同様に、カーター氏も体を動かす量を日常生活のなかで再び増やすための努力が不可欠だと主張する。「栄養の面では非常に高度な研究がなされる一方、運動不足の危機に関しては、何の問題解決もなされていない」

この他にも、専門家たちは子どもたちにスポーツをさせる必要性を強調。身体活動を増やすためには、個人、企業、政府が協力しあうことが必要だとし、一例として歩く機会が増えるような都市空間の再設計を挙げた。

フリード学部長は、肥満の問題は健康に関する緊急事態であるとともに国際的かつ膨大な側面を抱えた問題であり、皆が共に取り組むことでしか解決はないと訴えたとのことです。




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| 健康:肥満 | 17:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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| 健康:肥満 | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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